感謝朋友來到新居的的拜訪,帶來了咖啡機,讓新居除了有濃濃的人情味外,又多了一份濃郁的咖啡香 ( 旁邊白色的 iPad 是用來襯托的 此好友的贈品 ),讓我們可以培養另一種啫好:品味咖啡

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恰巧是啟松的生日,在此也恭喜啟松...您又多長一歲了。

 

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 今天剛好有時間來細細品味 曼巴咖啡 ,這包曼巴咖啡產地是在 Gayo 迦祐產區/南米納斯省

 

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豆子的顏色不黑沈,色澤均勻呈現金黃色,顆粒飽滿、結實突隆,打開包裝時,濃郁的咖啡香就撲鼻而來,充斥整個口鼻,令人舒服、放鬆像躺在床上的感覺,獨特的香氣會讓人難忘。

 

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小崴崴怕苦,為了保險起見,先用一份豆子的量搭配4杯水來蒸煮

 

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滴漏的過程中,咖啡的香味似乎較為平淡

 

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我喜歡喝黑咖啡,尤其是現磨現煮的,這樣才不會浪費了這麼好的咖啡;而小崴崴確是有備而來,特別買了奶球來調配。

 

這包曼巴咖啡喝起來的口感,平順、不酸,有一淡淡的咖啡苦,入喉後隨及轉為甘甜,又瞬間消失於口中。初體驗這現磨蒸煮的咖啡,細細品嚐中有一種令人覺得人生的美好,在此謝謝好友珍貴的禮物,讓我們能有另一種品味人生的啫好。

 

咖啡小常識

曼特寧咖啡
除了「牙買加 藍山咖啡」,印尼「蘇門達臘」島所生產的「曼特寧」咖啡也十分受到台灣消費者喜愛,根據考察,「曼特寧」實際上是蘇門達臘島當地一個種族的名字。印尼蘇門達臘地區自十八世紀開始栽植咖啡,但一直沒有受到外界的注意。到50年代,派駐當地的日本士兵偶然間喝到當地「蘇門達臘」出產的咖啡,向咖啡小販詢問咖啡名稱,小販誤以為日本士兵詢問「你是什麼族人」故回答「曼特寧」。

這個典故讓「蘇門達臘」咖啡有了更多人稱呼的「曼特寧」名稱.日本商社是最早經營「曼特寧」咖啡的大客戶.日本商人不但收購「蘇門達臘」島所生產的「曼特寧」咖啡,還對蘇門達臘咖啡進行精緻化處理程序,以日本是細膩的生產管理程序所培養出來的「蘇門達臘曼特寧」有了新的名稱-「黃金曼特寧」日本人在托巴湖區契作的「黃金曼特寧」,為確保產品品質,「黃金曼特寧」以純手工採收,再以日式細緻的處理程序,改進「蘇門達臘曼特寧」的品質,讓「蘇門達臘曼特寧」除了一般曼特寧咖啡應有的濃郁粗曠野香之外,還多了一份日式優雅的氣息。頂級黃金曼特寧咖啡經專家團隊不斷的調試、努力下,成就出口感更圓潤、更香醇、更厚實的極品「蘇門達臘黃金曼特寧」。曼特寧屬於深度烘焙咖啡豆,味道濃郁,厚實香醇,適宜的甘苦味,幾乎不帶酸味,是品嚐重口味咖啡的最佳選擇


巴西咖啡
從盛產咖啡豆出口大國巴西所生產的咖啡豆所精選的極品稱為「巴西咖啡」,「巴西咖啡」口感中帶有較濃的酸味,配合咖啡原有的甘苦味,入口極為滑順,且帶有淡淡的青草芳香,在清香為中略帶苦味,甘滑順口,是大部分人都可以接受的咖啡。


曼巴咖啡
曼巴咖啡即是曼特寧咖啡和巴西咖啡(曼2巴1或曼3巴1)的混合。「曼特寧」是深度烘焙咖啡豆,味道濃厚,「巴西咖啡」是淺烘焙,味道中性略帶酸味,因此將「曼特寧」與「巴西咖啡」兩種豆混合有互補之作用。既有「曼特寧」強烈口感,也有「巴西咖啡」的甘純風味。

 

 

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